Restaurant BATTUTO

BATTUTO est une création typiquement québécoise, d’inspiration italienne. Situé dans le quartier St-Roch à Québec, ce micro restaurant de 25 couverts prend place dans la bâtisse d’un ancien casse-croute. Les propriétaires voulaient une signature unique où leurs créations culinaires iraient de pair avec l’architecture. Le mandat a alors été de transposer l’authenticité et la simplicité des plats du chef dans une architecture raffinée et épurée. Le tout, dans une ambiance qui rappellerait les bistros italiens. L’imposante cuisine a été aménagée directement dans la salle à manger et permet un contact convivial et unique entre la clientèle et les cuisiniers. Le grand bar qui ceinture la cuisine offre aux plus curieux une vue directe sur la création des succulentes pâtes. Pour mettre l’accent sur l’inspiration italienne de la place, l’équipe s’est inspirée du mouvement Memphis et a utilisé des matériaux comme le marbre, le bois et le laiton.